T-Bone di scottona – Don CarNelo
T-Bone di scottona

T-Bone di scottona

Prezzo di listino
€39,90
Prezzo scontato
€39,90
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Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse.

 

Carne di scottona.

PESO: 1 kg / 1,5 kg (N.B. Se avete richieste specifiche sul peso della vostra T-Bone, contattateci prima, siamo a vostra disposizione!)

COTTURA:  Questo pregiato taglio per veri appassionati di carne si prepara rigorosamente sul barbecue! Beh, si potrebbe anche chiudere un occhio sulla bistecchiera in ghisa, ma seguite queste indicazioni: preparare la carne tenendola a temperatura ambiente per un paio d'ore (leggasi: si tira fuori dal frigo e non si mette vicino a fonti di calore!). Dopo questo riposo è pronta per essere cucinata, a fiamma rovente far cuocere 3 minuti per lato e altri 3 minuti in piedi sull'osso a T, procedendo così fino a cottura desiderata. 

Don CarNelo raccomanda di munirsi di un termometro per alimenti per regolarsi al meglio sul grado di cottura. Scegliete quello che più vi aggrada seguendo queste indicazioni:

- Entro i 55°C  per una cottura al sangue;

- Tra i 56° e i 64°C avremo una cottura media;

- Tra i 65° e i 70 otterremo una T-Bone ben cotta;

Ricorda di farci sapere che grado di cottura hai scelto taggando Don CarNelo sui social! N.B.: salare a fine cottura con sale grosso.